腊八蒜的做法-冬季美食大揭秘！家乡特色腊八蒜做法，简直太香了

腊八蒜作为一道传统的冬季美食，不仅味道鲜美，而且具有很多的保健功效。今天我来分享一下我家乡特有的腊八蒜的做法，简直太香了！

1.选择新鲜蒜苗

首先，要选择新鲜的蒜苗作为原材料。新鲜的蒜苗通常叶子翠绿，没有任何损伤或枯萎迹象。挑选时可以轻轻捏一下，感觉坚实有弹性的就是质量好的。

2.准备调料和容器

准备好洁净无油的玻璃容器，并将其用开水烫过消毒。然后准备调料，主要包括盐、花椒、辣椒粉、生抽和白糖等。根据个人口味可以适量调整。

3.制作过程

将洗净的蒜苗切成段状，长度约为3-5厘米。然后将切好的蒜苗放入玻璃容器中，并撒上适量的盐和白糖，然后轻轻拌匀。接下来，撒上一些花椒和辣椒粉，再加入适量的生抽，最后用手轻轻按压使调料均匀附着在蒜苗上。放置约15分钟，让蒜苗充分吸收调料的味道。

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